بسیاری از محصولات غذایی پودری و گرانولی تمایل به جذب آب و در نتیجه کلوخه شدن دارند. نمک خوراکی،شکر، سوپ­های آماده و خامه­ های غیر لبنی اگر به صورت مجزا و پودری شکل نباشند استفاده از آن­ها مشکل است.

   عوامل ضد کلوخه برای جلوگیری از این مشکل بکار می­ روند که بسیاری از آن­ها مثل تالک و بنتونیت موادی طبیعی هستند و برخی از منبع­ های طبیعی مثل سیلیکون دی اکسید و سیلیکات­های مختلف ساخته می­ شود.این مواد باعث تغییر خود غذا نمی ­شوند و فقط کاهش چسبندگی- که اغلب با جذب آب ایجاد می­ شود- را موجب می­ شوند.

   کلسیم سیلیکات(E552) از کچ، سنگ آهک یا سیلیس ساخته شده و معمولا به عنوان یک عامل ضد کلوخه در محصولات خشک بکار می­ رود.

   سیلیکون دی اکسید (E551) ترکیب اصلی شن بوده و در طبیعت وجود دارد و برای بهبود پودری شدن محصولات خشک و همچنین برای جذب آب استفاده می­ شود.

   تالک (E533b) یک ماده معدنی طبیعی بوده که از سیلیکات منیزیم آبدار ساخته شده و می­ تواند در بسیاری از تولیدات غذایی برای جلوگیری از کلوخه شدن بکار رود و سدیم آلومینیوم سیلیکات ترکیب سنتزی از سدیم، آلومینیوم و اکسیدهای سیلیکون است که به عنوان یک عامل ضد کلوخه مورد استفاده قرار می­ گیرد.

   در صنایع غذایی سدیم آلومینیوم سیلیکات یک افزودنی است که برای جلوگیری از لخته شدن و به شکل توده درآمدن تولیدات غذایی کاربرد دارد، بطوریکه مواد غذایی بسیار راحت­تر به شکل پودری و روان درمی­ آیند. سدیم آلومینیوم سیلیکات  نمک اسیدی طبیعی است و از ترکیب سیلیکون، سدیم، آلومینیوم و اکسیژن ساخته شده است. در صنایع غذایی، با استفاده از ترکیبات شیمیایی متفاوت بسته به کاربرد خاص، سنتز شده و معمولاً به صورت آمورف بی­ رنگ و بی­ بو تولید می­ شود.

   در گذشته بیماری آلزایمر را به وجود آلومینیم در غذا مرتبط می­ دانستند، ولی این نظریه توسط انجمن تحقیقات روی این بیماری رد شده و نتیجه ای که تائید کننده این ارتباط باشد تا کنون ثبت نشده است .

   بر اساس اطلاعاتی که تا کنون بدست آمده، هیچ گونه ماده فعالی در آلودگی­های ناشی از عملیات تولید سدیم آلومینیوم سیلیکات، ثبت نشده و مشکلات زیست محیطی و نگرانی در رابطه با سمی بودن این مواد وجود ندارد.